En partenariat avec Radio Mélodie

Conseil pour la décongélation des aliments   

Cette semaine, une rubrique un peu en dehors des habituelles astuces dépannage, nous allons parler des bonnes et mauvaises méthodes de décongélation de vos aliments. 
 

La bonne méthode ?

La meilleure méthode à utiliser est de mettre vos aliments dans votre réfrigérateur. Cela implique un temps de décongélation beaucoup plus long.   

En contrepartie, vos aliments resteront toujours dans une plage de température qui ralentie, voir bloque le développement des bactéries. 

De surcroît, cela apportera  une réserve de froid dans votre réfrigérateur et vous ferez quelques économies. 



La Cuisson Immédiate ?

Beaucoup d’aliments peuvent passer directement du congélateur à la cuisson (poêle ou four) En effet, le temps de chauffe étant très rapide et élevé, les bactéries n’ont pas le temps de se développer  



Recongeler un aliment décongelé ?

Nous avons expliqué plus haut qu’il ne fallait pas recongeler un aliment qui venait d’être décongelé. Pour autant, si vous cuisinez votre produit à au moins 125° au moins, toutes les bactéries seront détruites. La recongélation de l’aliment cuit sera donc possible. 

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